●嘉定（かてい）種 ーーーーー
大分県日田市の気候に合ったにんにくの品種を数年かけて選びました。
梶原にんにく農園のメイン、嘉定（かてい）種は、中球・大球の収穫率が高く、鱗片（粒）も1球に6片〜10片ほどです。
原種に近く辛味や風味が強いため、マイルドなホワイト6片種より幅広い料理で、にんにくらしさをガツンと効かせられると思います。
※品種は他に3品種ほど育てています。
●農薬・化学肥料を不使用 ーーーーー
未来を担うこどもが安心して食べられるよう、農薬不使用で栽培しています。
堆肥を入れ、有機石灰を撒き、鶏糞と牛糞、緑肥などを施します。
自然に近い畑では雑草が茂り、たくさんの生き物を育んでいます。
●大分県と東京都 ーーーーー
大分県と東京都の2拠点で活動しています。
リモートワークが定着し、大分県でもデザイン関連の業務が行えるようになりました。
日田市の豊かな自然が生み出すおいしい農産物の数々、梨、スイカ、白菜、椎茸など。
その中に、にんにくも仲間入りできないかと、人に助けられながら栽培を始めて数年。
日田の自然と人に育まれた日田にんにく、どうぞ味わってみてください。